用户访谈是否可以通过文字进行？

不行。

我们理解寻找用户并不是一个容易的过程，所以它需要花费一些时间来进行。之所以设置采访录音的环节是为了让采访者可以投入到采访的过程中，后续的录音可以方便地去回顾被采访者提及的内容，再做对应的整理；另外，有语音的记录老师也有对应的线索，可以针对作业的问题提供批改意见。

所以，我们还是建议还是和采访对象约1个比较完整的采访时间来进行语音的采访，或者可以使用千聊直播等微信直播工具，来进行实时聊天，后续可以把语音导出。