是仙女下凡李子柒，还是沧桑大叔日食记？
最近被朋友安利了一位接地气的博主：美食作家王刚。
王刚？
虽然这么硬汉的名字好像很难和美食联系在一起。
但数据不会骗人。
厨师出身，2017年底零基础转行自媒体。
两年多的时间，头条号粉丝超过1200多万粉丝，百余部作品超过1亿的播放量，B站关注400多万关注，甚至超过日食记老刀。
零基础转行自媒体，两年的时间斩获千万粉丝？
这样的成绩让多少想跳槽自媒体的社畜又燃起了冲动的小火苗？
先别急。
B站头条知乎微博，我把和王刚师傅有关的话题刷了一遍后，厨艺虽然没学到，但师傅转行新媒体的经验盘的差不多了。
今天就带大家捋一捋：
王刚凭什么斩获千万粉丝？
自媒体给王刚带来了什么？
你有没有可能成为下一个王刚？
王刚凭什么斩获千万粉丝？
1.厨子里的行家
在做自媒体之前，王刚是一名专业厨师。
从18岁到25岁，王刚辗转在广东的饭店学艺，找工作从不不计较薪资、岗位，“只要能学到东西，我都会去”。
为了跟老师傅学到厨艺，他脏活累活抢着干，从不放弃任何一个和师傅讨经验的机会。
八年辗转50家饭店，从杂工一路走来，王刚积累了深厚的厨艺经验，已经能在厨师长的岗位上游刃有余。
这样扎实的行业积淀为他转行美食自媒体铺好了路。
俗话说，不想做自媒体的士兵不是好厨子。美食类博主不少见，为什么王刚在里面杀出了一条路？
因为他不仅是美食的行家，更是自媒体的专家，有新媒体运营的思维。
他知道自己的优势，成功地选对了风格，找准了定位，树立了人设。
没有柔光滤镜，没有ins风厨房，王刚的风格用网友的总结就三个字：接地气。
这种风格也和他的定位有关：家常菜。
可以看到，王刚的每个视频，都是“家常做法系列”，这样的视频粉丝覆盖范围广，可操作性强，很容易形成粉丝粘性。
再来看看王刚的人设：厨师长。
不论是标题“厨师长教你”，还是衣服上的袖章，厨师长的身份一亮出来，那就是权威，哪个想学做饭的不心动？
02
自媒体给王刚带来了什么？
每个想做自媒体的人不得不考虑的现实问题都是：如何赚钱。
王刚也坦言，自己正在把粉丝从线上转到线下，用自媒体积累的粉丝量做起了电商。
如今王刚的淘宝店铺关注量有20多万，主要卖一些调味品等农副产品，据他在采访中透露，现在每个月的电商收入可以达到几十万。
除了电商，王刚还表示自己打算在人流量大的地方开自己的饭店。
据粗略统计，中国的厨师有一千多万，厨师长也不在少数，但你能叫得上名的有几个？
现在，美食作家王刚算一个了。
王刚的厨艺，放在精英厨师中也许并不算顶尖。
但有了自媒体这个“超级放大镜”后，他的个人能力能被放大几百倍甚至几千倍，大大提升了他的圈内、圈外知名度。
能达到这样的效果，也是得益于王刚毫无保留的分享，他曾说“教人家做菜的话，你就应该实在一点，一开始就把自己的真东西拿出来，不应该去加一些其他跟教做菜无关的一些东西。”
有网友表示，王刚这样毫无保留的传授，就像是open source，厨师界的开源。
你有没有可能成为下一个王刚？
看到这，相信不少想转行自媒体的朋友已经跃跃欲试了。
王刚的经验可复制吗？你有可能成为下一个王刚吗？
可以，但首先考虑一下这两个问题：
新媒体的行业公认的准则是：爆火看运气，其他看实力。
王刚的走红并不是突然爆火，而是属于靠实力的长久耕耘的结果。
在做自媒体之前在厨师界打拼的八年是他的实力积累期，这样的行业经历给了他充分的话语权，有资格成为美食界的“行家”。
所以，想复制王刚的经验，你是行家吗？你能在某一个领域自称是“老司机”吗？
此外，想像王刚一样转行新媒体，你有新媒体人的思维吗？
虽然王刚的视频质朴接地气，看起来甚至不需要什么拍摄剪辑技术，但他的运营思维却不是人人都学的来的。
一个看似简单的“厨师长教你：XXX的家常做法”，体现了多少新媒体思维？
定位思维、权威思维、选题思维、创作思维、用户思维......
想做新媒体，王刚的成功充分说明：思维比技术更重要。
每一个新媒体人的走红，背后都是长时间的蛰伏和沉淀。
成绩和走红的背后，是行业实力的积淀和新媒体思维的碰撞。
相信每个在岗位上耕耘过数年的人都能成为行家，但想转行新媒体，你需要先像新媒体人一样思考。
什么？
你还不知道什么叫像新媒体人一样思考？
